Grimoire.

Je traîne dans le garage, accrochée à quelques armoires suspendues remplies de trésors. Le temps de regarder sur et sous les étagères, le temps de trouver de vieilles recommandations, d'autres plus insolentes, toutes très goûteuses et gourmandes. Les livres de recettes sont de curieux grimoires. Ils marquent le temps qui passe et promettent toujours joie et étonnement. Ils ne disent jamais rien des frayeurs en cours de préparation, des échecs quand la sauce tourne et se gâche, des déceptions quand l'appoint de cuisson est mal respecté. Il ne disent rien non plus du temps qui passe à laisser reposer, à saisir ou laisser mijoter. La cuisine est une affaire de temps. Le temps qu'il faut pour conduire la préparation du repas, celui, trop rapide souvent, qu'on passe à la dégustation du mets. Le temps de la digestion et du pousse-café n'étant pas compris dans l'addition.