Avec le pain grillé. L'avocat est débité en petits dés, les carottes râpées mais d'une belle densité. Le reblochon, lui aussi, coupé en dés. La vinaigrette se compose simplement d'une belle rasade de jus d'orange, d'une généreuse cuillère d'huile de noisette, de sel et de poivre. Le plat est délicat, doux, simplement raffiné. Il se mange avec patience, lentement. C'est ainsi que nous l'avons fait.
