Rôti de porc aux prunes et au miel (2).

Résultat très encourageant. Le plat préparé hors saison laisse deviner des certitudes quand les fruits sont indigènes et cueillis au meilleur de leur sucre, des reine-claude par exemple. La cuisson des pommes de terre avec le rôti est un must incontestable et les raisins secs donnent des perles sur la viande, des bijoux au palais.