Filet de porc caramélisé au miel et au poivre vert. En disant le titre, j'ai dit la recette à peu près dans son entier. Ainsi, faites ceci...
Faites caraméliser la longe de porc avec le miel, ajoutez le fond de volaille, le thym, le laurier, l'ail, l'oignon, la moutarde et laissez mijoter environ une demi-heure. Regards discrets dehors. La neige s'est mise à tomber. Heureusement, la buche crépite à deux pas. L'hiver ne nous abandonne pas encore.
