Les journées sont lumineuses et froides. Coupées de vents frais et de gelées permanentes. C'est la période d'avant l'excès, comme aime l'appeler le papy. Une période où les sens sont sollicités et flattés au point de faire bombance avant l'heure. Bref, je reste affairée au dessus de la poêle sur la frittata dont les ingrédients changent un peu… Une courgette et des poivrons mais une préparation à l'identique avec celle réalisée, à la diable, il y a quelques jours. Le résultat est tout aussi superbe. Décidément, mon regard sur l'omelette vient de changer d'exigences. Les saveurs sont plus présentes ici et la petite salade qui accompagne le chaud du repas fait le plus grand bien en bouche. Economique et magique...
